Ficaria verna
Familie: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)
Das Scharbockskraut ist eine kleine, mehrjährige Frühjahrspflanze. Es gehört zu den ersten Blühern im Jahr und überzieht Waldböden und Wiesen schon im frühen Frühling mit leuchtend gelben Blüten. Der Name kommt von der alten Krankheit Skorbut, die früher auch Scharbock genannt wurde, weil die Pflanze dagegen helfen sollte.
Das Scharbockskraut wächst niedrig und liegt oft fast flach am Boden. Es wird nur etwa 5 bis 15 cm hoch. Die Pflanze bildet dichte, teppichähnliche Bestände. Unter der Erde hat sie kleine knollenartige Verdickungen an den Wurzeln, die wie winzige Kartoffeln aussehen.
Die Blätter sind herzförmig bis nierenförmig, dunkelgrün und glänzend. Sie haben oft silbrig-helle Flecken oder Muster auf der Oberfläche. Die Blätter sind fleischig und fühlen sich etwas saftig an. Sie erscheinen schon sehr früh im Jahr, noch bevor viele andere Pflanzen austreiben.
Die Blüten sind leuchtend goldgelb und glänzen fast wie lackiert. Sie haben meist 8 bis 12 Blütenblätter, was ungewöhnlich ist, denn viele verwandte Pflanzen haben nur 5. Die Blüten sind etwa 2 bis 3 cm groß und öffnen sich nur bei Sonnenschein. Bei Bewölkung und nachts bleiben sie geschlossen.
Februar-Mai
Das Scharbockskraut wächst bevorzugt an feuchten, schattigen bis halbschattigen Stellen. Man findet es in Laubwäldern, an Bachufern, in Parks, auf Wiesen und in Gärten. Es mag nährstoffreichen, feuchten Boden und wächst oft in großen Gruppen zusammen.
Früher wurden die jungen Blätter im zeitigen Frühling als Vitamin-C-reicher Salat gegessen, besonders um Skorbut zu bekämpfen. Heute wird die Pflanze kaum noch gegessen. Wichtig: Nur junge Blätter vor der Blüte und niemals die Wurzelknöllchen essen, da diese giftig sind. Die Pflanze sollte außerdem nicht roh in großen Mengen verzehrt werden.
Das Scharbockskraut ist eine sogenannte Frühjahrsgeophyte: Es nutzt das Licht im Frühjahr, bevor die Bäume Blätter bekommen, und zieht sich im Sommer wieder vollständig in den Boden zurück. Es ist dann oberirdisch nicht mehr sichtbar. In den kleinen Knöllchen an den Wurzeln und in den Blattachseln speichert es Nährstoffe für das nächste Jahr. Die Pflanze enthält im frischen Zustand einen giftigen Stoff namens Protoanemonin, der sich beim Kochen oder Trocknen aber abbaut.
Das Scharbockskraut ist ein echter Frühlingsbote und eine der ersten Blumen, die du nach dem Winter entdecken kannst. Seine gelben Blüten glänzen so hell, als wären sie aus Gold. Spannend: Die Blüten öffnen sich nur, wenn die Sonne scheint, bei Wolken bleiben sie zu! Vorsicht: Die Wurzelknöllchen und größere Mengen der Pflanze können den Bauch weh machen. Nicht essen, einfach beobachten und bestaunen!
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Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Scharbockskraut
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